大家好,我是小橘! 一转眼处暑已经过去,你们当地的气温有所下降吗?这几天早上起床时,我发现喉咙干痒、难受,鼻子还有点堵塞,皮肤变得非常的干燥,穿衣服都有点静电了。
不止我发现这种情况,身边有很多的朋友,也有这种感受,甚至还有点干咳,体质差的老年和小孩,症状会更加的明显,大家千万不要以为是小事, 这是身体在提醒你该“养肺”了 。
中医认为:秋季是养肺的最佳时节!因为秋季气候比较干燥,很容易伤害到肺部,所以趁着刚入秋没多久,建议中老年人要注重养肺,不要等到生病吃药,才知道养肺的重要性!那我们该如何养肺呢?
【资料图】
白色食物皆可入肺,比如白萝卜、莲藕、大白菜、雪梨、荸荠等等,但是我觉得有一种食材,润燥清肺热更加好, 那就是—— 百合 ,是一种药食两用的食物。
每年到秋季的时候,我都会买一些新鲜的百合回家,做成各式各样美食给家里人吃,由于前段时间工作比较忙,还没有来得及去购买,结果我的喉咙就干痒难受了。
幸好我比较机智,过后赶紧去购买百合,拿回家吃了几天,现在早上起床,喉咙完全没有干痒的症状了。你们别小看百合, 民间把它称为“蔬菜人参”“底下宝物” ,可见它的营养价值有多高。
百合味甘、性寒,入心经和肺经, 具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳、清热解毒等功效。 百合含有淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养元素。
还含有一些特殊的营养成分,比如秋水仙碱、百合甙A、B等多种生物碱。这些成分对于秋季气候干燥,而引起的多种季节性疾病,有一定的防治作用。女性朋友经常吃百合,具有美容润肤的作用。 秋季气候干燥容易伤肺,大家记得多吃点百合哦 !
接下来,给你们分享2种百合的家常做法, 肺部“大救星”找到了,不是莲藕,而是百合!处暑后抓紧吃它,润燥养阴 ,随手一做,鲜甜可口,营养又美味,一起来看看是怎么做的吧!
推荐食谱一:焗百合
食材准备:百合、大蒜、洋葱、生姜、小葱、生抽、蚝油、白糖、老抽、料酒
详细步骤:
1、准备几朵新鲜的百合,把外面的泥土冲洗干净,根部的地方切去一点,外面有点黄的部分,也稍微的切一切。
2、这道菜要用到整个百合,所以不需要掰碎,稍微掰松开一点就行,再放进清水中浸泡,清洗干净即可。
3、准备一把大蒜子,把根部给切掉,再改刀切成小粒,这道菜是干焗的,主要是给百合下面垫底,防止糊底,要多准备一点。
4、准备半个洋葱,清洗干净后,改刀切成小块,喜欢吃洋葱的人,也可以用一整个洋葱,切好后放一旁备用。
5、生姜不需要去皮,清洗干净以后,改刀切成小块就行,同样放在一旁备用。
6、清洗好的百合,用干净的抹布或者厨房纸巾,把表面的水分吸干,先放在一旁备用。
7、调个料汁,碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、2小勺白糖、几滴老抽、3勺清水,充分的搅拌均匀备用。
8、砂锅里倒入食用油,油热后放入大蒜、洋葱、生姜,简单的翻炒几下,再盖上锅盖,给它中火焖2分钟左右。
9、焖出香味后,把百合根部朝下放入,再盖上锅盖,沿着锅边淋上少许料酒,调成中小火煮2分钟左右。
10、时间到了,倒入刚才调好的料汁,继续盖上锅盖,用中小火煮8分钟,出锅之前,加点葱花点缀一下,就可以出锅开吃了。
11、这样做出来的百合,鲜甜可口,营养又丰富,比饭店里面做的还好吃,只需要简单的几个步骤,厨房小白也能学会,喜欢的朋友赶快学起来吧。
推荐食谱二:百合炒芹菜
食材准备:百合、芹菜、枸杞、食盐、食用油、水淀粉
详细步骤:
1、准备适量的鲜百合,先把根部给切掉,再放入清水中,一片一片的掰下来,洗到水清为止,把它控干水分备用。
2、准备一把香芹,把叶子摘掉以后,用清水清洗干净,再放到案板上,用刀将它切成小段,装入盘中备用。
3、锅中加水烧开,放入洗好的百合,再加点枸杞,大概焯水1分钟左右,把百合焯水成这个样子,就可以倒出沥干水分了。
4、起锅烧油,放入焯好水的百合,快速地翻炒均匀,炒出香味,炒干表面多余的水分,炒个几十秒钟就行了。
5、再加入切好的香芹段,再次翻炒均匀,翻炒个六七八下后,加点食盐入底味,其他调料就不需要放,继续翻炒均匀。
6、最后加入少许的水淀粉,给它勾一点薄芡,让食材看起来更亮,翻炒个七八九下就可以出锅装盘了。
7、一道好吃又营养的芹菜炒百合就做好了,做法非常的简单,营养又美味,百合像我这样炒,没想到这么好吃,还是天然“止咳药”,真实用。
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(责任编辑:黄俊飞)推荐内容
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